猪肉的营养价值猪肉的营养价值有哪些,而芋头

2019-10-11 03:02栏目:日常养生
TAG:

芋头是日常生活中非常常见的一种蔬菜,他的营养价值非常高,那么多吃芋头有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

猪肉炖粉条的做法大全 猪肉的营养价值 猪肉的营养价值猪肉的营养价值有哪些?猪肉是中国人生活中最为常见的动物肉食品,猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。那么猪肉的营养价值有哪些

由于芋头的营养价值和食疗价值都很高,所以是大众爱吃的食物之一。芋头性平味甘辛,有益胃通便,解毒散结之功效,可有效治疗急性关节炎、乳腺炎、大便干燥等病症。芋头质地细软,易于消化,宜用烧、煮、烩、煨、蒸等方法烹制菜肴,也可用炒、拌、烹等方法,成菜甜咸皆宜,另外还可晒成芋干食用。

猪肉的营养价值有哪些?猪肉是中国人生活中最为常见的动物肉食品,猪肉具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。那么猪肉的营养价值有哪些,下面一一为大家介绍。

芋头的营养价值之所以很高,是因为芋头富含碳水化合物、维生素,还含有一定的膳食纤维、矿物质和微量元素等物质。其中芋头中的钙是人体骨骼与牙齿的主要成分,摄取钙可以防止骨骼疏松。而芋头中所含的镁能促进钙充分被人体吸收,有效帮助强化骨骼的健康。芋头中的膳食纤维能在肠道中促进益生菌生长,并增进肠道蠕动,吸收水分,帮助扩大粪便体积,并加速排便效率,防止代谢废物在肠道中停留。

营养价值

永利皇宫app,芋头的功效

营养价值在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

常吃芋头能瘦身

猪肉的营养价值

芋头中所含的营养与热量,能够替代谷物作为主食,食用后能够产生饱足感。由此看来芋头的营养价值还能够促进人体新陈代谢、控制食欲,帮助人们控制体重。

猪肉每100克含可食用部分73克

点击图片进入下一页

热量:320B1硫胺素:.37CA钙:6

芋头有解毒抗癌的功效

蛋白质:17B2核黄素:.18MG镁:12

芋头中含有的黏液蛋白被人体吸收后,可以提高身体的抵抗力,还有解毒消肿、防治肿瘤和淋巴结核的作用。芋头的营养价值还能够预防各种癌症,在癌症手术或术后化疗及其康复过程中,食用芋头有一定的辅助治疗作用。

脂肪:28B5烟酸:2.6FE铁:1

芋头可以强健骨骼、补益中气

碳水化合物:0VC维生素C:0MA锰:.01

芋头富含钙质,能够为人体补钙,预防骨质疏松。更妙的是,芋头还含有镁,它可以促进人体对钙质的吸收,起到强健骨骼的作用。除此之外,芋头中还含有丰富的黏液皂素和多种微量元素,它们可以帮助女人调补中气。芋头还能辅助治疗胃痛、痢疾和慢性肾炎等。

膳食纤维:0VE维生素E:.48ZN锌:1.77

芋头的吃法

维生素A:8胆固醇:79CU铜:.19

芋头红烧肉

胡罗卜素:.6钾:188P磷:142

材料

视黄醇当量:57.6钠:76.8SE硒:6.87

五花肉500克,芋头半个,姜片4个,葱段3个,盐,桂皮,香叶,草果,甘草,大料,花椒,红烧酱油,白糖。

猪肉的营养分析

做法

1、蛋白质

1、五花肉洗净切条。

猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。

2、切麻将大的块。

2、脂类

3、锅中加入能没过五花肉的凉水,然后冷水下入五花肉。

猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,脂肪的组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用,但它也是血栓和结石的主要成分,所以,高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化,增加高血压病的发生概率。

4、加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫。

3、碳水化合物

5、捞出肉沥干水分。

猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。

6、再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉,水备用。

猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

7、芋头洗净去皮切滚刀块备用。

4、浸出物

8、另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒,将五花肉中的油分炒出,炒到两面焦黄。

猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质,这些成味物质就是浸出物,包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤碱等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系,尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要,浸出物一般可促进食欲并增加消化液的分泌,利于消化吸收。

9、然后加入红烧酱油、白糖超出颜色,放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。

猪肉炖粉条的做法有哪些?猪肉炖粉条是典型的东北菜,今天小编就为大家介绍一下猪肉炖粉条的做法大全,并详细说明猪肉炖粉条烹制所用佐料时间和窍门,有兴趣的人不妨学习做一下吧!

10、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。

做法一

11、之后再加盐大火收汤即可。

食材准备

带皮的五花肉500克,粉条100克,葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素,海椒。

制作步骤

1、将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。

2、锅里放油,下肉炒至变色,取出。

3、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。

猪肉炖粉条

做法二

食材准备

东北酸菜一包,带皮五花肉450克,粉条或红苕粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了),水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。

制作步骤

1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝,记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。

3、吃的时候可以附上作料占着吃。作料为:海椒、花椒、麻油、大蒜。

做法三

食材准备

主料:猪肉400克红薯粉条150克京葱1根[2]八角2颗冰糖8克姜片3片

辅料:生抽2大匙盐1/2小匙老抽1小匙花雕酒1小匙

制作步骤

1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。

2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。

3、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。

4、放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味。

5、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

6、煮至中途,把葱段和姜片捞起。

7、粉条提前用温水浸泡至软。

8、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条。

9、中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些。

10、最后煮至粉条软化即可。

猪肉炖粉条

做法四

食材准备

主料:猪肋条肉苕粉

辅料:东北酸菜

调料:植物油花椒粉大葱盐云南小米椒

制作步骤

1.五花肉用水煮到七八分熟,凉了切片备用;

2.粉条用水泡软;

3.酸菜切细丝;

4.锅里加油烧热,放入花椒、小米椒、大料先爆香;

5.放入葱、姜呛锅,加入高汤,放盐调味;

6.加入酸菜、粉条,开锅以后下肉片,炖熟

7.起锅时放点鸡精即可。

做法五

食材准备

主料:五花肉2斤粉条1小把干香菇3朵笋大葱1根姜1小块大蒜2瓣草果1颗香叶2片八角2个桂皮1小块海椒50克

调料:料酒4汤匙生抽4汤匙老抽3汤匙糖1茶匙盐1茶匙

制作步骤

1、将粉条用40度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。

2、把五花肉切成3cm见方的块。大葱切段,姜去皮切片,大蒜切片,备用。

3、汤锅中倒入清水大火煮开后,放入浸泡好的香菇,和笋片焯烫10秒钟,捞出沥干。然后放入五花肉,焯烫2分钟后捞出沥干。如果肉的表面有浮沫,用清水冲净。

4、锅中倒入油,待油7成热时,放入葱姜蒜,香菇,笋片,草果,香叶,海椒,花椒、八角和桂皮,炒出香味后放入五花肉,煸炒半分钟后,烹入料酒炒2分钟。

5、倒入生抽和老抽,再倒入开水,没过肉的表面,大火烧开后转成小火,盖上盖子煮40分钟。

6、放入泡软的粉条,调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后,改成大火煮2分钟后即可。

猪肉炖粉条

注意事项

这是很家常的家常菜,各家有各家的做法,尝试着往里面添加几个香菇和少许笋片,味道会很不一样,你可以试试看。

做这道菜,香料的用量不要太多,每样放一点儿就可以,免得遮盖了肉本身的香味。

粉条,在市场上有很多种,我个人比较偏爱红薯粉。粉条使用之前,用温水泡软即可,不要用开水浸泡,更不要煮。下锅后,煮10分钟即可,时间不要太久,否则容易散碎在锅中。

在步骤中,请你一定记得添加开水,而不是冷水,这样煮好的肉才软嫩,味道也香。

这个菜是炖的时间长些才好吃。

如果爱吃猪血的可以放点猪血,味道更纯正。

做法六

食材准备

材料:五花肉200克,白菜200克,粉条100克,花椒10粒,大料2粒,桂皮1片,注:可酌情配料,

调料:食用油50克,酱油1大匙,高汤适量,精盐1小匙,味精1/2小匙,

制作步骤

1.五花肉洗净切小块,

2.白菜洗净切条,

3.粉条用温水泡软备用,

4.把五花肉放入高压锅内炖约30分钟,

5.白菜内加酱油、盐腌制,把锅烧热,加入少许油,将腌制好的白菜炒香,

6.将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香,加味精即可。

猪肉炖粉条

注意事项

1、五花肉应选肥瘦均匀的,觉得太软不好切的话,可以放在冰箱略冻一下,或用沸水汆烫一样,这样切起来就得心应手了。

2、五花肉应带皮切片,然后下锅煸出多余的油份,以避免成菜过于肥腻。

3、酸菜和五花肉[3]是最佳搭配,因为酸菜喜油,经拌炒后会更顺口香滑,而五花肉也不会太油腻。

4、建议用东北酸菜来入菜,买不到的话,可以普通酸菜代替。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的。

做法七

猪肉炖粉条的家常做法

所需食材:五花肉400克,红薯粉200克,葱姜各4片,花椒1克,八角2个,桂皮1块,香叶2片,丁香2粒,料酒30毫升,生抽30毫升,老抽15毫升,糖5克,盐2克

做法

1.五花肉洗净切成3厘米见方的肉块,红薯粉提前一天用温水泡软。

2.锅中加入清水、15毫升料酒、2片葱姜和1个八角,然后放入五花肉焯水后捞出沥干水分备用。

3.锅烧热,放少许油,下入八角、桂皮、花椒、丁香,香叶和葱姜炒香。

4.再放入焯过水的五花肉翻炒出油。

5.调入15毫升料酒、老抽、生抽和冰糖翻炒均匀。

6.往锅中加入热水,水量没过五花肉,然后盖上盖子小火炖煮50分钟左右。

7.调入盐,放入泡软的粉丝,盖上锅盖继续炖煮10分钟左右。

8.煮至粉丝软烂即可关火。

猪肉炖粉条

做法八

食材准备

猪肉,粉条,大白菜半棵,八角一颗,桂皮小块,冰糖一小块,盐,酱油,料酒,姜,葱段,海椒。

制作步骤

1.猪肉切块、飞水去血沫,下料酒,姜两片,花椒,海椒,葱段少许,开大火至沸,放冰糖,盐和酱油,转小火炖一个钟头左右,中间要记得加水;

2.下切好的白菜和粉丝,小火再炖15分钟,猪肉炖粉条就好了,出锅前可以随个人喜好放余下的葱。

注意事项

冰糖不能放多,否则白菜会变酸;炖肉的时间随个人喜好灵活掌握,如果五花肉较肥,就多炖一会。

版权声明:本文由永利皇宫app发布于日常养生,转载请注明出处:猪肉的营养价值猪肉的营养价值有哪些,而芋头